Bệnh có thể ảnh hưởng đến các cơ quan xung quanh và gây nhiều biến chứng nếu không được điều trị và chăm sóc dinh dưỡng phù hợp.
Trong điều trị viêm tụy cấp ở trẻ em, mục tiêu quan trọng là đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, phòng suy dinh dưỡng, ổn định đường huyết và hạn chế nguy cơ tái phát bệnh. Việc hỗ trợ dinh dưỡng nên được bắt đầu sớm khi tình trạng huyết động ổn định, ưu tiên nuôi dưỡng qua đường tiêu hóa.
Đối với trường hợp nhẹ đến trung bình, trẻ có thể ăn qua đường miệng sớm với chế độ ăn mềm, dễ tiêu, ít chất béo. Khi tình trạng cải thiện, khẩu phần ăn được tăng dần, bổ sung thêm thực phẩm giàu đạm như thịt nạc, cá, các loại đậu và rau xanh.
Để phòng tái phát, trẻ nên ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ, tăng cường rau xanh, trái cây và uống đủ nước, đồng thời duy trì vận động phù hợp để nâng cao sức khỏe.